V magazínu Hotely Hotelům najdete odpovědi na veškeré otázky z oblasti hotelnictví, provozu restaurací, hotelů a ostatních ubytovacích zařízení. V internetovém magazínu Hotely Hotelům najdete vše co potřebujete pro svou práci v hotelu, v restauraci a v oblasti ubytovacích, stravovacích a konferenčních služeb.
Interiérové dveře
Hotelové interiérové dveře Dveře hotelových pokojů jsou neustále namáhány. Několikrát denně jsou otevřeny a zavřeny, takže jsou namáhány nejen dveře samotné, ale také zámky a zárubně. Nejvíce však trpí hlavně samotné dveře, protože je hosté neustále otloukají svými těžkými zavazadly na kolečkách. Když pak má kufr ještě pevnou skořápku nikoliv látkový obal, stopy na dveřích […]Čtěte více »
Techniky rozhodování
Metody a techniky rozhodování Při rozhodování se využívají různé techniky jako jsou analýza, indukce a dedukce. Indukce vychází ze současných vědomostí a z těch se odvozuje tempo a směr vývoje, předvídá se buď pomocí shodnosti (předpokládáme, že situace přetrvává beze změny delší časové období) nebo pomocí extrapolace (předpokládáme změny, ale ustálený vývojový trend), dedukce nevychází […]Čtěte více »
Jak umlít dobrou kávu
Mletím kávových zrn vzniká aroma kávy Chuť kávy ovlivňuje pražení, hrubost mletí, čistota kávovaru a množství vápníku ve vodě. Před přípravou kávy je tedy třeba vodu přefiltrovat, protože vápník na sebe váže aromatické látky, které vznikají při pražení. Čím více jsou zrna pražená, tím silnější chuť káva má. Pražená káva má omezenou trvanlivost, protože aromatické látky, […]Čtěte více »
Motivace zaměstnanců
Jak motivovat zaměstnance? Chcete-li posílit nadšení zaměstnanců pro práci ve vaší restauraci nebo ve vašem hotelu, musíte nejprve pochopit, co konkrétního člověka motivuje k jeho výkonu. Podle Maslowovi pyramidy potřeb víme, že musí být uspokojeny základní lidské potřeby. Do jaké míry je určitá potřeba důležitá, je individuální u každého jedince. Motivace se tak stává hnacím […]Čtěte více »
Proč najímat zkušené pracovníky
Potřebujeme zkušené zaměstnance? V hotelech je trend najímat mladé a nezkušené lidi, protože jim stačí nižší plat a pokud se dobře zaučí, pak budou časem dostatečně vyhovující pro danou pozici. Pro studenty a brigádníky je tato práce první pracovní zkušeností a někteří z nich k tomu tak přistupují. Je to pro ně první práce, určitě […]Čtěte více »
Jaká je vaše emoční inteligence?
Co emočně inteligentní lidé nedělají? Emoční inteligence je soubor schopností, které nám pomáhají zvládat naše i cizí emoce a city, orientovat se v nich a využívat je k osobnímu a pracovnímu prospěchu. Emoční inteligence není jenom o tom, co děláte, abyste udrželi sebe i ostatní v klidu ve vyhrocených situacích. Je to také o tom […]Čtěte více »
Správná volba
Volba a rozhodnutí Lidé neustále něco nebo někoho volí. Po základní škole volíme školu střední, pak vysokou. V dospělosti volíme zaměstnání, destinaci a hotel pro svou dovolenou. Volíme politiky, politické strany, obchodní či životní partnery a tak bych mohla pokračovat. V podstatě rozhodujeme o tom, kam v blízké budoucnosti budou směřovat naše kroky. Většina rozhodnutí se […]Čtěte více »
Jak udržet pozornost
Umění soustředit se Se soustředěním mají největší problém děti. Dospělí člověk už by měl udržet pozornost minimálně 30 – 50 minut. Pracujete-li však v hotelu nebo v restauraci na úsecích, kde na vás často mluví více lidí současně a ještě do toho zvoní telefon, je umění soustředit se velmi potřebné, abychom eliminovali chybovost a tím […]Čtěte více »
Chcete mít kvalitní tým?
Jak vybudovat kvalitní tým Prvním krokem ke správnému vedení lidí je naučit se řídit sami sebe. Máte-li tým složený aktivních a schopných jedinců, pak vy musíte být ta osoba, která rozpozná a maximálně využije jejich přednosti a potlačí jejich slabiny. Jenom tak váš tým dosáhnete lepších výsledků. Naučte se „mít na lidi čich“. Rozpoznání jejich […]Čtěte více »
Co je to mentoring
Kdo je to mentor? Mentor je v podstatě rádce. Obvykle je to zkušenější člověk, který se stará o méně zkušeného svěřence. Pomáhá mu lépe rozpoznat své schopnosti. Dává svým chováním dobrý příklad. Aktivně naslouchá a respektuje názory ostatních. Je empatický, trpělivý, důsledný a chápavý. Mentoring je vztah založený na účinném obousměrném modelu sdílení, odhodlání a […]Čtěte více »