vše pro hotely a restaurace

práce v hotelnictví

jak byt povysenJak být povýšen?

Během své kariéry procházíte širokou škálou situací. Obdobím, které doprovází nejvíce emocí a nejistoty, u všech zúčastněných, je pracovní postup. Na ty pracovně povýšené může padnout nejistota. Naopak ti, kteří povýšení nebyli, to mohou cítit jako křivdu či nespravedlnost. V prvé řadě je potřeba si uvědomit, že hlavním důvodem proč byl konkrétní člověk povýšen je jeho postoj k firmě, k jeho práci a povinnostem. Dále pak jeho zkušenosti, vlastnosti, ochota se nadále zdokonalovat a získávat další dovednosti včetně těch manažerských. Povýšení jednoho člověka není zpravidla rozhodnutím jiného, ale je to kolektivní rozhodnutí více osob.

Jak zvýšit své šance na povýšení?

Autor: Dana Petrunčíková Foto: Stuart Miles




Související články:

Jste v práci spokojeni, Týmová hra, Pravidla v pracovním kolektivu, Zaučení nových zaměstnanců, Potřeba sounáležitosti, Nejčastější důvody ke změně zaměstnání, Emoční inteligence

VideopohovorJaké techniky používají HR manažeři?

Cílem HR manažerů je vybrat na určenou pozici toho nejlepšího kandidáta ze všech uchazečů. Proto používají řadu technik a nástrojů. Základním nástrojem je strukturovaný životopis, po kterém následuje osobní rozhovor. Během tohoto rozhovoru se personalisté snaží zjistit, zda jsou detaily uvedené v životopise pravdivé a zda popsané dovednosti a znalosti uchazeč o pracovní pozici opravdu má.

Kladou uchazeči různé otázky, využívají assesment centrum, popřípadě nechají uchazeče vypracovat konkrétní řešení nějakého problému a toto řešení při pohovoru odprezentovat. Dále používají celou řadu psychologických a psychoterapeutických technik. Jednou z nich je například neurolingvistické programování nebo rapport – technika vzájemného naladění vědomí.

Pomocí této techniky se uchazeč uvolní, přestane být nervozní, ale současně přestane být ve střehu. Řečí těla, ale i slovy pak může (třeba i nechtěně) vyzradit citlivé informace například o strategiích svého současného zaměstnavatele. Pokud je pohovor seriózní a vedený pouze v zájmu získání informací o uchazeči a jeho schopnostech, získá tak HR manager potřebné informace. V assesment centru uchazeč ukáže na modelových situacích jaké schopnosti a dovednosti opravdu má.

Jaké nástroje personalisté využívají?

Kromě psychologických a psychoterapeutických technik využívají personalisté i nejmodernější techniku jako například video kameru či webovou kameru. Jde zejména o pracovníky personálních úseků mezinárodních firem a zahraničních korporací. V tomto případě je videorozhovor veden především z důvodu úspory času a nákladů na cestování. Další výhodou je, že se mohou video rozhovoru zúčastnit i manažeři dalších úseků firmy. Nahrávku si pak mohou přehrát i později.

Z video rozhovoru HR manažer nezíská tak přesné informace a dojmy jako z osobního pohovoru, proto je v řadě případů videokamera pouze selektivním nástrojem, kterým se vyberou uchazeči do užšího kola výběrového řízení.

Další novou technikou je offline pohovor. V tomto případě se kandidát přihlásí do systému, ve kterém jsou zadané otázky, na které před webovou kamerou odpovídá. Manažeři pak mohou video shlédnout kdykoliv a kdekoliv, třeba přes mobilní telefon.

Jak se připravit na videopohovor?

Je jasné, že se videointerview a offline rozhovory stanou běžným standardem i u nás. Uchazeči o zaměstnání se tedy musí připravit i na tuto variantu pracovního pohovoru. Nejlepší způsob jak se na video rozhovor připravit je vzít vlastní kameru, digitální fotoaparát či smartphone, a doma si nahrát své odpovědi na běžné otázky kladené při pohovoru. Pak nahrávku přehrát a zanalyzovat. Na základě výstupů z této analýzy a vlastních dojmů z vašeho přednesu, můžete vystoupení opakovat a “pilovat” tak dlouho, dokud nebudete perfektní.

Autor: Dana Petrunčíková Foto: imagerymajestic



Související články:

Co sledují HR manažeři při pohovoru? Na co si dát při pohovoru pozor? Jak změnit zaměstnání? Mobbing a bossing

Profi zivotopisJak na profi životopis?

Napsat životopis není nic složitého. Studenti se to učí ve škole, existují na to šablony, podle rady Jak napsat životopis nebo Jak nepsat životopis to zvládne snad každý. Pokud ne, existují různé video kurzy, podle kterých lze postupovat krok za krokem. Když si ani přes všechny rady a poučky netroufáte, svěřte tvorbu svého profesionálního životopisu odborníkovi.

Jak vybrat správného tvůrce pro svůj životopis?

Napsat a doladit životopis trvá celé hodiny, takže pokud vám někdo nabídne, že jej udělá za dvě stovky, pak to nebude pravděpodobně ten pravý. Podívejte se nejprve na jeho reference. Pročtěte si několik životopisů a průvodních dopisů, které již napsal. Když uvidíte, že všechno staví na jedné šabloně a používá stejné fráze pro různé profese, pak si spolupráci s ním, také dobře rozmyslete.

Co musí mít tvůrce profi životopisů?

  • Trpělivost a pečelivost
  • Fantazii
  • Výborný psaný projev
  • Zkušenosti se psaním profesionálních životopisů

Stejné jako jakákoliv jiná dovednost i ve psaní profesionálních životopisů se člověk neustále zlepšuje, až se dopracuje k opravdovému mistrovství ve svém oboru. Jak dobrý je, zjistíte z referencí. Takový člověk pak také obvykle ví, jaké informace od vás potřebuje.

Co musí tvůrce životopisu vědět?

V první řadě to, jaká je vaše profese. Nejde jenom o popis pracovních úkonů, ale také o váš přístup a dílčí úspěchy. Potom mu musíte přesně popsat, jaký typ pozice hledáte. Předložte mu popisy pracovních míst, o která se chcete ucházet. Tvůrce životopisu musí přesně pochopit, o jakou práci máte zájem, a jaké jsou vaše cíle.

Předložte mu své současné i minulé zkušenosti a dovednosti, popřípadě ukázky své poslední práce. Pracujete-li v hotelu, pak předložte kladná hodnocení z internetu, kde vás hotelový host konkrétně jmenuje.

Kvalitní tvůrce vašeho profilu a životopisu vám pomůže lépe sladit vaše zkušenosti s požadavky na vysněnou pozici realističtěji volbou správných klíčových slov v textu životopisu.

Co musíte vědět vy?

  • Kolik úprav a jazykových mutací je v ceně
  • Zda cena obsahuje i vytvoření průvodního motivačního dopisu
  • Jaká je konečná cena

Rada na závěr

Nechte si vytvořit životopis v editovatelném formátu, například v wordu nebo excelu, abyste jej mohli v budoucnu aktualizovat nebo upravovat podle dalších potřeb a požadavků.

Autor: Dana Petrunčíková



Související články:
Jak vytvořit profil osobnostiJak změnit zaměstnáníNa co dát pozor při pohovoruCo sledují HR manažeřiJak se připravit na videopohovor, Strategie náboru zaměstnancůČasto kladené otázky při pohovoru, Na co se při pohovoru zeptat?

UrčitěJe to urcite tak chcete změnit práci?

Máte pocit, že na současné pozici nejste spokojeni, a že potřebujete změnu? Jste si opravdu jisti? Každý máme občas pocit, že na současné pozici stagnujeme, že se už víc nenaučíme a práce je pro nás rutinou. Jakou práci ale hledat, abychom se časem nedostali do stejné situace? Někdy chceme změnu, protože máme pocit, že tráva je jinde zelenější, ale je to opravdu tak?

Možná vedete spokojený život, jenom to ještě nevíte. Důležité je poznat sami sebe a podívat se na to, co je skutečně pravda, co je dobré a co je špatné na současné pozici. Takže než ukončíte jeden pracovní poměr a začnete se poohlížet po novém, odpovězte si na tyto otázky:

  • Jaké pocity mám v práci v tuto chvíli?
  • Co se mi tam líbí nejvíce?
  • Co mě baví a co dělám nejraději?
  • V čem vynikám?
  • Co se mi tam líbí nejméně?
  • Co mě nebaví, a co dělat nechci?
  • Čeho chci dosáhnout?

Pokud nevíte jaký je váš dlouhodobý cíl, pak je potřeba si cíl stanovit. Zjistit přesně, co byste chtěli dělat, je při hledání nového zaměstnání to nejdůležitější. Všechny vaše kroky budou k tomuto cíli směřovat. Nezapomeňte, že podle toho také musíte upravit životopis.

Kdo jste a co chcete?

Musíte porozumět sami sobě, poznat svou osobnost, slabé a silné stránky a své cíle. Podle toho můžete hledat práci, ve které se budete realizovat. Musíte si tedy ujasnit následující detaily:

• jste introvert nebo extrovert
• je pro vás důležitá rovnováha mezi pracovním a soukromým životem
• je pro vás prioritní práce či rodina
• dáváte přednosti samostatné práci
• potřebujete, aby vás někdo usměrňoval a řídil

Chcete práci z domova, nebo pravidelný režim v kanceláři?
Je pro vás důležité být dostatečně flexibilní, abyste mohli trávit více času s dětmi?
Chcete jeden měsíc v roce cestovat po světě?
Jak chcete být ohodnoceni?
Pokud nemáte představu o průměrném platu ve vašem oboru využijte internetových nástrojů například na Jobs.cz.

Co jste ochotni obětovat?

  • Jste ochotni dojíždět?
  • Jste ochotni jezdit na služební cesty?
  • Jste ochotni pracovat na směny?

Rada na závěr

Zrevidujte a životopis před tím, než jej pošlete. Upravit jej podle požadavků na pozici, na kterou se hlásíte. Aktualizujte také své profily na sociálních sítích. Vymažte nevhodné fotky a komentáře, abyste udělali dobrý dojem a výběrové řízení vyhrajete.

Autor: Dana Petrunčíková Foto: Stuart Miles




Související články:

Jak napsat životopis, Co nepsat do životopisuNa co si dát pozor při pohovoru, Jak se připravit na video-pohovorStrategie náboru zaměstnancůNa co se zeptat při pohovoru, Jak vyhrát výběrové řízeníJak změnit zaměstnáníNové otázky kladené při pohovoru

Umite rikat neUmění říkat „ne“

Jste zodpovědní, nápomocní a slušní lidé? Pak určitě postupně zjišťujete, že se vám množí žádosti o pomoc nejen od kolegů, ale také od příbuzných, přátel a známých. Předpokládejme, že práci chcete odvádět na 100%, takže se nepotřebujete učit říkat ne v pracovní době. Pokud však neříkáte ne, ani svými příbuzným, přátelům, známým i neznámým, úměrně tím snižujete délku vašeho volného času potřebného k relaxaci a regeneraci. Máte-li náročné a stresující povolání, pak si zaděláváte na syndrom vyhoření.

Všichni se určitě shodneme na tom, že práce v hotelu a v restauraci patří mezi psychicky náročné, a zejména v sezóně velmi vyčerpávající povolání. Abyste syndromu vyhoření předešli, je potřeba naučit se říkat ne. Pro slušného člověka to vůbec není snadný úkol. Když zvolíte špatný způsob, pak budete považováni za nezodpovědné, sobecké a hrubé osoby. Být příjemný a nápomocný neznamená, že musíte uspokojit požadavky všech lidí, kteří se pohybují ve vašem okolí.

Uvědomte si, že lidé mezi sebou komunikují a jestliže někomu pomáháte, určitě to ten člověk řekne i dalším lidem. Postupem času se počet těch, co pomoc potřebují, zvýší. Den však má pouze 24 hodin a vy musíte také někdy spát. Je tedy jasné, že ne na všechny žádosti musíte říkat ano.  Navíc se k tomu přidávají desítky telefonických a mailových nabídek, kterými jste neustále zahlcováni. U mailu je to jednoduché, prostě jej smažete, ale jak na školenou telefonistku nebo profesionálního telefonistu?

Řeknete-li slušně ne, osvobodíte se od celé řady závazků, které vás svazují a ještě více stresují.

Jak říkat “ne”

  1. „Momentálně to nestíhám, ale za pár dnů budu mít chvilku“- pokud žadatel spěchá, vyhledá pomoc jinde.
  2. „V tomto případě bys měl raději vyhledat odbornou pomoc.“ – nemůžete být odborník na všechno
  3. Znám někoho, kdo Ti pomůže“ – jiný člověk bude mít možná více času
  4. „Pár dalších lidí to chce vidět/ umět také. Sejdeme se příští týden a já vám to všem ukážu / všechny to naučím.“
  5. „To co nabízíte, nepotřebuji. Děkuji“
  6. „To co nabízíš, nepotřebuji, ale znám někoho, kdo by mohl mít zájem“
  7. „Děkuji, o vaši službu / produkt nemám zájem“

Autor: Dana Petrunčíková Foto: Stuart Miles



Související články:

Jak vypadá vyhořeníSyndrom vyhořeníJak předejít vyčerpání, Jak přežít sezónuVíce věcí najednou, Co dělat s bolestí zad, Relaxační pobyt v lázních Jáchymov

Pravidla kolektivuJste v kolektivu oblíbení?

V nové práci v hotelu nebo v restauraci jste se zaučili, střídáte služby a stejně máte pocit, že nejste v kolektivu oblíbení. Cítíte potřebu sounáležitosti, přesto nemůžete zapadnout do kolektivu? Pak je nejvyšší čas zamyslet se nad tím, jestli nějakým způsobem nenarušujete firemní kulturu a nepsaná pravidla kolektivu. Pokud problém najdete a napravíte v čas, stanete se hodnotným členem týmu.

Zde je pár důvodů, které se mohou odrážet na vašich vztazích s ostatními kolegy a kolegyněmi.

Co kolegové netolerují?

1. Chodíte pozdě a kolegové musí natahovat svou dvanáctihodinovou službu do chvíle, než přijdete
2. Blokujete svou telefonní linku, aby se hovory přesměrovali na ostatní kolegy a kolegyně
3. Pracujete v pomalém tempu, abyste toho udělali méně, a zbytek přenecháváte další směně
4. Nehlásíte vzniklé problémy, abyste je náhodou nemuseli řešit
5. Prozrazujete důvěrné informace o ostatních členech kolektivu, zaměstnavateli nebo hostech
6. Máte negativní postoj nebo negativní komentáře
7. Jednání na úřadech a kontroly u lékaře si plánujete tak, aby zabraly co nejvíce pracovní doby
8. Vyměňujete si často služby, a když to samé žádá někdo po vás, tak s výměnou nesouhlasíte
9. Surfujete na internetu, chatujete nebo si voláte s přáteli, zatímco vaši kolegové vyřizují urgentní požadavky hostů
10. Dopřáváte si kuřácké pauzy i přesto, že jste v nekuřáckém kolektivu

Všechny výše uvedené případy mohou způsobit, že se v kolektivu stanete neoblíbeným, protože kolegové si velmi rychle všimnou, že pracují za vás. U kuřáků se dá velmi snadno spočítat, o kolik hodin týdně pracují méně než nekuřáci a přesto pobírají stejný plat jako ostatní na stejné pozici.

Pomluvy a negativní postoj může dokonce na tolik nepříznivě ovlivnit řád na pracovišti, že to může v konečném důsledku vést k vašemu vyloučení z kolektivu nebo dokonce i výpovědi.

Pokud chcete do kolektivu zapadnout, pak dodržujte jeho pravidla.

Autor: Dana Petrunčíková Foto: Stuart Miles



Související články:

Zaučení nových zaměstnanců, Potřeba sounáležitostiNejčastější důvody ke změně zaměstnání,

Jak sebevedome komunikovat s hostemJak zvýšit sebedůvěru při rozhovoru s hostem

Stejně jako všechny ostatní dovednosti, tak i zdravé sebevědomí se dá naučit, procvičit a zvládnout. Jakmile jej získáte, změníte ve svém životě celou řadu věcí k lepšímu. Zdravé sebevědomí totiž potřebujeme prakticky neustále zejména v rozhodovacím procesu.

Znáte ty chvíle, kdy jste konfrontováni s nepříjemnou skutečností například s klientem, který si stěžuje? Buší vám srdce, potí se vám ruce a nevíte, jak ho uklidnit, jak argumentovat a jak vyjednávat.

Existuje způsob, jak se začít cítit jistější v těchto nepříjemných chvílích. Stačí se jenom podívat zblízka a rozebrat emoce, které v nás tyto situace vzbuzují. Většina z nich totiž vzniká na základě minulých poznatků a zkušeností. V každé vypjaté situaci se snažte maximálně uklidnit své tělo i mysl. Pak začne váš mozek pracovat jak má a správné řešení problému určitě najdete.

Jak uklidnit tělo a mysl?

• Zhluboka dýchejte
Stůjte vzpřímeně, ruce podél těla. Rovný postoj zajistí správné dýchání
• Dávejte klientovi doplňující otázky, tím vzbudíte dojem, že máte zájem problém řešit a to klienta uklidní
Naslouchejte a opakujte po klientovi nejdůležitější body jeho problému, abyste se ujistili, že ho dobře chápete

Čím více informací a čím více času během rozhovoru získáte, tím více času získáte na uklidnění hosta a na vyřešení jeho problému. Samozřejmě, že se vám mnohokrát stane, že až cestou domů z hotelu vás začnou napadat další možná řešení a možná a lepší a to je právě to, co si musíte zapamatovat pro příště.

Jak situace procvičovat?

Rozhovor s hotelovým hostem můžete procvičovat. Konverzujte s ostatními hosty. Nebojte se jich zeptat, jak se jim líbí v hotelu, zda jich v restauraci chutná. S těmi spokojenými příjemně pokonverzujete a na těch méně spokojených se procvičíte. Někdy budete mít pocit, že vlastně nechcete vědět, jak se klient má, protože máte strach, že byste slyšeli něco negativního. Tento strach je potřeba překonat právě tím, že se zeptáte.

Co horšího se může stát, než že bude klient nespokojen a vy ho ubezpečíte, že zajistíte nápravu. Pokud je uspokojení jeho potřeb zajištěno ještě během pobytu, předejdete tak tomu, že vloží na internet negativní hodnocení po odjezdu z hotelu.

Autor: Dana Petrunčíková Foto: stockimages



Související články:

Manažerské dovednosti, Manažerská rozhodnutí, Řešení problémů, Rozhodovací procesIdeální a reálné rozhodováníJste připraveni na vedoucí pozici?Rozhodovací problémy, Techniky rozhodování, Ideální a reálné rozhodování Manažerem se člověk nerodí Dovednosti úspěšných lidí Co úspěšní nedělají Vlastnosti manažerů

Neverbalni komunikaceCo neříkat na pohovoru?

Všichni víme, že přijít pozdě na pohovor je nepřípustné stejně, jako nepřiměřený oděv, vulgární vyjadřování či nevhodná gestikulace. Na co si dávat pozor? Hlavně na řeč těla a nevhodné fráze.

Jaké fráze to jsou?

„A co to tu vlastně děláte?“ Zjistit si informace o firmě, ve které se ucházíte o práci, je důkazem vašeho zájmu.
„Kolik za to?“ Zadarmo nikdo pracovat nebude, ale existují lepší formulace této otázky.
„Nesnesl jsem se s nadřízeným.“ Přesto, že to může být pravda, důvod k odchodu z minulé práce raději vyjádřete jinými, více pozitivními, slovy.
„Chci být na vašem místě“ není zrovna vhodná odpověď na otázku: „Kde byste chtěl být za pět let?“
„Nemám žádné otázky.“ Mohlo by to vyznít jako nezájem. Volte raději větu: „Dozvěděl jsem se vše, co jsem chtěl o pozici vědět.“

Jak důležitá je řeč těla?

93% komunikace probíhá neverbálně a pouze 7% verbálně. Nyní už víte, co na pohovoru neříkat. Dávat pozor však musíte i na řeč těla, gestikulaci a mikrovýrazy v obličeji. Pro Human Resource Manažery je často neverbální komunikace důležitější než slova.

Jaké konkrétní znaky v řeči těla se sledují?

Pohyb – rychlost pohybu ukazuje na kondici a sílu. Člověk, který při chůzi nepohybuje rameny, působí tak, že má vše pod kontrolou a nechce tak nebo nemusí plýtvat svou energií. Shrbení při chůzi ukazuje na sklíčenost. Přešlapování znamená strach a nejistotu. Zkřížíte-li ruce před tělem, pak to ukazuje na nízké sebevědomí.

Budete-li muset chvíli stát, pak se o nic neopírejte. Je to prý známka okázalého nezájmu.

Posed – sedíte-li při pohovoru s rukama za zády a máte při tom nohu má přes nohu, pak to prý znamená příliš sebedůvěry až nadřazenost. Máte-li ruce na stole či v klíně složené do stříšky směrem vzhůru, pak to podle HR Manažerů ukazuje na autoritativnost.

Autor: Dana Petrunčíková



Související články:

Jak nemít strach z pohovoruNa co si dát pozor při pohovoru, Na co se zeptat u pohovoru?Jak se připravit na video-pohovor, Co sledují HR manažeři při pohovoruJak napsat životopisJak nepsat životopis, Co je nutné pochopit před pohovorem?,  Strategie náboru zaměstnancůJak změnit zaměstnáníNové otázky kladené při pohovoru, Profi životopis

Duvody ke zmene zamestnaniNejčastější důvody vedoucí ke změně zaměstnání

Všichni znají Maslowovu pyramidu lidských potřeb i Herzbergovu teorii motivace, přesto v řadě firem nejsou potřeby zaměstnanců uspokojovány dostatečně. Manažerům se neustále radí, jak zjistit, zda jsou zaměstnanci v práci spokojeni, přesto se jich nikdo na spokojenost nezeptá.

Řada zaměstnavatelů automaticky předpokládá, že pravidelná mzda musí být dostatečným důvodem ke spokojenosti. Přitom mzda není jediným faktorem ovlivňující setrvání člověka v zaměstnání.

Sezónní stres zaměstnanců hotelů, restaurací a cestovních kanceláří, je také častým důvodem k opuštění zaměstnání i přesto, že jsou lidské potřeby uspokojovány.

Jaké jsou tedy nejčastější důvody odchodu ze zaměstnání?

1. Stres u sezónních či nárazových prací
2. Nespokojenost s výkonem jiného kolegy, jehož nedostatky jsou vedením tolerovány nebo přehlíženy.
3. Špatný kolektiv, ve kterém panují pomluvy, intriky či mobbing.
4. Šikana ze strany nadřízeného – bossing
5. Nedostatečné ohodnocení dobře vykonané práce, ale časté upozorňování na chyby vede ke zhoršení morálky jedince
6. Noví zaměstnanci dostávají za stejnou práci vyšší plat
7. Nedodržení podmínek ze strany zaměstnavatele, například snížení dohodnutého platu
8. Nedostatečná technická podpora – zastaralé vybavení, technologie, se kterými zaměstnanci musí pracovat
9. Nulový rozvoj osobnosti zaměstnance, kdy firma nezajišťuje žádná školení či vzdělávací kurzy
10.Nezaplacené nebo jinak nahrazené přesčasy
11. Chybí možnost kariérního postupu
12. Není zastupitelnost na pracovní pozici

Nerovnoměrná pracovní zátěž, špatné vztahy na pracovišti, nedostatečná technická podpora, špatné řízení a nemožnost osobního rozvoje vytváří frustrující prostředí. Dlouhodobá nespokojenost je příčinou negativního postoje, který vede k ukončení pracovního poměru. Firmě či hotelu pak vznikají náklady na hledání a zaškolení nového zaměstnance.

Autor: Dana Petrunčíková Foto: pat138241



Související články:

Systém odměňování, Zaměstnanecké benefity, Umíte motivovat, Jak si udržet kvalitní zaměstnance, Když není zastupitelnost

Archiv článků
Potřebujete pomoc? Pomůžeme Vám!
Potřebujete pomoc? Pomůžeme Vám!
Obchodní sdělení
Dovolená
Booking.com