vše pro hotely a restaurace

práce v hotelnictví

UrčitěJe to urcite tak chcete změnit práci?

Máte pocit, že na současné pozici nejste spokojeni, a že potřebujete změnu? Jste si opravdu jisti? Každý máme občas pocit, že na současné pozici stagnujeme, že se už víc nenaučíme a práce je pro nás rutinou. Jakou práci ale hledat, abychom se časem nedostali do stejné situace? Někdy chceme změnu, protože máme pocit, že tráva je jinde zelenější, ale je to opravdu tak?

Možná vedete spokojený život, jenom to ještě nevíte. Důležité je poznat sami sebe a podívat se na to, co je skutečně pravda, co je dobré a co je špatné na současné pozici. Takže než ukončíte jeden pracovní poměr a začnete se poohlížet po novém, odpovězte si na tyto otázky:

  • Jaké pocity mám v práci v tuto chvíli?
  • Co se mi tam líbí nejvíce?
  • Co mě baví a co dělám nejraději?
  • V čem vynikám?
  • Co se mi tam líbí nejméně?
  • Co mě nebaví, a co dělat nechci?
  • Čeho chci dosáhnout?

Pokud nevíte jaký je váš dlouhodobý cíl, pak je potřeba si cíl stanovit. Zjistit přesně, co byste chtěli dělat, je při hledání nového zaměstnání to nejdůležitější. Všechny vaše kroky budou k tomuto cíli směřovat. Nezapomeňte, že podle toho také musíte upravit životopis.

Kdo jste a co chcete?

Musíte porozumět sami sobě, poznat svou osobnost, slabé a silné stránky a své cíle. Podle toho můžete hledat práci, ve které se budete realizovat. Musíte si tedy ujasnit následující detaily:

• jste introvert nebo extrovert
• je pro vás důležitá rovnováha mezi pracovním a soukromým životem
• je pro vás prioritní práce či rodina
• dáváte přednosti samostatné práci
• potřebujete, aby vás někdo usměrňoval a řídil

Chcete práci z domova, nebo pravidelný režim v kanceláři?
Je pro vás důležité být dostatečně flexibilní, abyste mohli trávit více času s dětmi?
Chcete jeden měsíc v roce cestovat po světě?
Jak chcete být ohodnoceni?
Pokud nemáte představu o průměrném platu ve vašem oboru využijte internetových nástrojů například na Jobs.cz.

Co jste ochotni obětovat?

  • Jste ochotni dojíždět?
  • Jste ochotni jezdit na služební cesty?
  • Jste ochotni pracovat na směny?

Rada na závěr

Zrevidujte a životopis před tím, než jej pošlete. Upravit jej podle požadavků na pozici, na kterou se hlásíte. Aktualizujte také své profily na sociálních sítích. Vymažte nevhodné fotky a komentáře, abyste udělali dobrý dojem a výběrové řízení vyhrajete.

Autor: Dana Petrunčíková Foto: Stuart Miles




Související články:

Jak napsat životopis, Co nepsat do životopisuNa co si dát pozor při pohovoru, Jak se připravit na video-pohovorStrategie náboru zaměstnancůNa co se zeptat při pohovoru, Jak vyhrát výběrové řízeníJak změnit zaměstnáníNové otázky kladené při pohovoru

Umite rikat neUmění říkat „ne“

Jste zodpovědní, nápomocní a slušní lidé? Pak určitě postupně zjišťujete, že se vám množí žádosti o pomoc nejen od kolegů, ale také od příbuzných, přátel a známých. Předpokládejme, že práci chcete odvádět na 100%, takže se nepotřebujete učit říkat ne v pracovní době. Pokud však neříkáte ne, ani svými příbuzným, přátelům, známým i neznámým, úměrně tím snižujete délku vašeho volného času potřebného k relaxaci a regeneraci. Máte-li náročné a stresující povolání, pak si zaděláváte na syndrom vyhoření.

Všichni se určitě shodneme na tom, že práce v hotelu a v restauraci patří mezi psychicky náročné, a zejména v sezóně velmi vyčerpávající povolání. Abyste syndromu vyhoření předešli, je potřeba naučit se říkat ne. Pro slušného člověka to vůbec není snadný úkol. Když zvolíte špatný způsob, pak budete považováni za nezodpovědné, sobecké a hrubé osoby. Být příjemný a nápomocný neznamená, že musíte uspokojit požadavky všech lidí, kteří se pohybují ve vašem okolí.

Uvědomte si, že lidé mezi sebou komunikují a jestliže někomu pomáháte, určitě to ten člověk řekne i dalším lidem. Postupem času se počet těch, co pomoc potřebují, zvýší. Den však má pouze 24 hodin a vy musíte také někdy spát. Je tedy jasné, že ne na všechny žádosti musíte říkat ano.  Navíc se k tomu přidávají desítky telefonických a mailových nabídek, kterými jste neustále zahlcováni. U mailu je to jednoduché, prostě jej smažete, ale jak na školenou telefonistku nebo profesionálního telefonistu?

Řeknete-li slušně ne, osvobodíte se od celé řady závazků, které vás svazují a ještě více stresují.

Jak říkat “ne”

  1. „Momentálně to nestíhám, ale za pár dnů budu mít chvilku“- pokud žadatel spěchá, vyhledá pomoc jinde.
  2. „V tomto případě bys měl raději vyhledat odbornou pomoc.“ – nemůžete být odborník na všechno
  3. Znám někoho, kdo Ti pomůže“ – jiný člověk bude mít možná více času
  4. „Pár dalších lidí to chce vidět/ umět také. Sejdeme se příští týden a já vám to všem ukážu / všechny to naučím.“
  5. „To co nabízíte, nepotřebuji. Děkuji“
  6. „To co nabízíš, nepotřebuji, ale znám někoho, kdo by mohl mít zájem“
  7. „Děkuji, o vaši službu / produkt nemám zájem“

Autor: Dana Petrunčíková Foto: Stuart Miles



Související články:

Jak vypadá vyhořeníSyndrom vyhořeníJak předejít vyčerpání, Jak přežít sezónuVíce věcí najednou, Co dělat s bolestí zad, Relaxační pobyt v lázních Jáchymov

Pravidla kolektivuJste v kolektivu oblíbení?

V nové práci v hotelu nebo v restauraci jste se zaučili, střídáte služby a stejně máte pocit, že nejste v kolektivu oblíbení. Cítíte potřebu sounáležitosti, přesto nemůžete zapadnout do kolektivu? Pak je nejvyšší čas zamyslet se nad tím, jestli nějakým způsobem nenarušujete firemní kulturu a nepsaná pravidla kolektivu. Pokud problém najdete a napravíte v čas, stanete se hodnotným členem týmu.

Zde je pár důvodů, které se mohou odrážet na vašich vztazích s ostatními kolegy a kolegyněmi.

Co kolegové netolerují?

1. Chodíte pozdě a kolegové musí natahovat svou dvanáctihodinovou službu do chvíle, než přijdete
2. Blokujete svou telefonní linku, aby se hovory přesměrovali na ostatní kolegy a kolegyně
3. Pracujete v pomalém tempu, abyste toho udělali méně, a zbytek přenecháváte další směně
4. Nehlásíte vzniklé problémy, abyste je náhodou nemuseli řešit
5. Prozrazujete důvěrné informace o ostatních členech kolektivu, zaměstnavateli nebo hostech
6. Máte negativní postoj nebo negativní komentáře
7. Jednání na úřadech a kontroly u lékaře si plánujete tak, aby zabraly co nejvíce pracovní doby
8. Vyměňujete si často služby, a když to samé žádá někdo po vás, tak s výměnou nesouhlasíte
9. Surfujete na internetu, chatujete nebo si voláte s přáteli, zatímco vaši kolegové vyřizují urgentní požadavky hostů
10. Dopřáváte si kuřácké pauzy i přesto, že jste v nekuřáckém kolektivu

Všechny výše uvedené případy mohou způsobit, že se v kolektivu stanete neoblíbeným, protože kolegové si velmi rychle všimnou, že pracují za vás. U kuřáků se dá velmi snadno spočítat, o kolik hodin týdně pracují méně než nekuřáci a přesto pobírají stejný plat jako ostatní na stejné pozici.

Pomluvy a negativní postoj může dokonce na tolik nepříznivě ovlivnit řád na pracovišti, že to může v konečném důsledku vést k vašemu vyloučení z kolektivu nebo dokonce i výpovědi.

Pokud chcete do kolektivu zapadnout, pak dodržujte jeho pravidla.

Autor: Dana Petrunčíková Foto: Stuart Miles



Související články:

Zaučení nových zaměstnanců, Potřeba sounáležitostiNejčastější důvody ke změně zaměstnání,

Jak sebevedome komunikovat s hostemJak zvýšit sebedůvěru při rozhovoru s hostem

Stejně jako všechny ostatní dovednosti, tak i zdravé sebevědomí se dá naučit, procvičit a zvládnout. Jakmile jej získáte, změníte ve svém životě celou řadu věcí k lepšímu. Zdravé sebevědomí totiž potřebujeme prakticky neustále zejména v rozhodovacím procesu.

Znáte ty chvíle, kdy jste konfrontováni s nepříjemnou skutečností například s klientem, který si stěžuje? Buší vám srdce, potí se vám ruce a nevíte, jak ho uklidnit, jak argumentovat a jak vyjednávat.

Existuje způsob, jak se začít cítit jistější v těchto nepříjemných chvílích. Stačí se jenom podívat zblízka a rozebrat emoce, které v nás tyto situace vzbuzují. Většina z nich totiž vzniká na základě minulých poznatků a zkušeností. V každé vypjaté situaci se snažte maximálně uklidnit své tělo i mysl. Pak začne váš mozek pracovat jak má a správné řešení problému určitě najdete.

Jak uklidnit tělo a mysl?

• Zhluboka dýchejte
Stůjte vzpřímeně, ruce podél těla. Rovný postoj zajistí správné dýchání
• Dávejte klientovi doplňující otázky, tím vzbudíte dojem, že máte zájem problém řešit a to klienta uklidní
Naslouchejte a opakujte po klientovi nejdůležitější body jeho problému, abyste se ujistili, že ho dobře chápete

Čím více informací a čím více času během rozhovoru získáte, tím více času získáte na uklidnění hosta a na vyřešení jeho problému. Samozřejmě, že se vám mnohokrát stane, že až cestou domů z hotelu vás začnou napadat další možná řešení a možná a lepší a to je právě to, co si musíte zapamatovat pro příště.

Jak situace procvičovat?

Rozhovor s hotelovým hostem můžete procvičovat. Konverzujte s ostatními hosty. Nebojte se jich zeptat, jak se jim líbí v hotelu, zda jich v restauraci chutná. S těmi spokojenými příjemně pokonverzujete a na těch méně spokojených se procvičíte. Někdy budete mít pocit, že vlastně nechcete vědět, jak se klient má, protože máte strach, že byste slyšeli něco negativního. Tento strach je potřeba překonat právě tím, že se zeptáte.

Co horšího se může stát, než že bude klient nespokojen a vy ho ubezpečíte, že zajistíte nápravu. Pokud je uspokojení jeho potřeb zajištěno ještě během pobytu, předejdete tak tomu, že vloží na internet negativní hodnocení po odjezdu z hotelu.

Autor: Dana Petrunčíková Foto: stockimages



Související články:

Manažerské dovednosti, Manažerská rozhodnutí, Řešení problémů, Rozhodovací procesIdeální a reálné rozhodováníJste připraveni na vedoucí pozici?Rozhodovací problémy, Techniky rozhodování, Ideální a reálné rozhodování Manažerem se člověk nerodí Dovednosti úspěšných lidí Co úspěšní nedělají Vlastnosti manažerů

Archiv článků
Dovolená
Booking.com
Obchodní sdělení